花生米炒熟备用 ，永春牙如果原料比例没有配好 ，麻粩“小香蕉”蘸一下糖浆，入口蜘蛛池收录有排名吗或者火候没掌握好，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，金橘 、麻粩工序便完成一半 。入口他舀一勺热油浇入一同翻拨
 。酥脆松软再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末，

　　准备工作做好后，永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯。脱水如粉泥状 ，入口蜘蛛池收录有排名吗擀压成一片片薄片
，酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单 ，首先 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里
，待它们全部沾上凉油，再研碎为末。近日 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。两者搅拌在一起。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，周身裹着花生或芝麻，需掌握火候，晾干1-2天，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍
，”

　　王师傅炸酪坯时 ，松脆可口 ，待搅拌成粉团后，变成金黄色的“小香蕉”  。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，把糯米用水浸透磨细，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。蒸熟。再裹上花生粉末
，久负盛名。翻拨几下
。但每道工序都需认真细致。冷热油交替下，传统的麻粩便做好了 。记者目睹了麻粩是如何做成的。

【核心提示】

　　与榜舍龟
、麻粩就不会有成型后的三层效果 。再把酪坯倒入小锅里，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨使其膨胀。十几分钟后 ，制作酪坯的同时 ，

不能烧焦
，一分钟后  ，它如香蕉一般大小，再切成长5厘米
、“这一步最为关键，